Ingredienti:

Per l’insalata:
   - 2 fogli di pane carasau
   - 2 mazzetti di misticanza
   - 120 g di gorgonzola dolce
   - 3 cucchiai di gherigli di noce
   - 3 cucchiai di pinoli
   - 40 g d'uvetta sultanina

Per il condimento:
   - 6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
   - 8 cucchiai di Aceto Balsamico di Modena Mazzetti l’Originale Due Foglie
   - sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tempo di preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Esecuzione: facile

Ammollate il pane carasau in una terrina con acqua fredda e dividete ogni foglio in 2 parti. Rovesciate 4 tazze su una teglia da forno e avvolgetele con il pane ammollato. Passatele in forno ad asciugare per circa 15 minuti; fate raffreddare e sformatele.

Nel frattempo lavate e tagliate l’insalata. Tagliate il formaggio a dadini e spezzettate le noci. Mescolate tutti gli ingredienti per l'insalata e servitela nelle cialde di pane. Condite con un pizzico di sale, pepe, olio e Aceto Balsamico di Modena Mazzetti l’Originale Due Foglie.

Al posto della misticanza potete utilizzare altre insalatine dal gusto amarognolo o il radicchietto verde. Potete sostituire il Gorgonzola con altri formaggi non erborinati come il pecorino o il parmigiano tagliati a scaglie.