Il successo tributato dai media e dai consumatori di tutto il mondo all'Aceto Balsamico di Modena I.G.P e all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P, ha fatto registrare un crescente numero di prodotti imitativi o evocativi che ne sfruttano indebitamente l'immagine e la reputazione utilizzando il termine 'balsamico'.

Il fenomeno ha raggiunto oggi dimensioni rilevanti... ...E' pertanto urgente impostare efficaci strumenti di difesa...

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'Balsamico: nulla di generico!' - Modena 21/10/2011: