Frutto delle uve emiliane e di una sapienza millenaria, gli Aceti Balsamici tradizionali DOP di Modena e di Reggio Emilia, sono resi unici da un lungo periodo di invecchiamento dentro caratteristiche botticelle di legni diversi, dove recepiscono le variazioni di temperatura e di umidità prodotte dall’alternanza delle stagioni della pianura e delle colline del Modenese e del Reggiano.
Il risultato è prodotto molto pregiato, che viene immesso sul mercato in quantità limitate dopo un invecchiamento minimo di 12 anni. Solo per un consumo di altissimo livello.